Amanida d'espinacs i taronja

Quin color tan bonic li dóna la taronja a aquest plat d'espinacs tendres crus!

Ingredients (per  a 2 persones):

un grapat d'espinacs tendres i nets

una taronja

un tros de formatge de cabra

unes quantes nous

oli, sal

salsa balsàmica de vinagre de Módena

Preparació:

Pelar la taronja en viu, és a dir, traient-li la pela i tota la pell blanca.

Posar els espinacs al plat. Escampar per sobre el formatge de cabra a trossets i, a continuació, les nous ben repartides. Acabar col·locant la taronja pel voltant. Amanir amb una mica d'oli i sal i un raig de salsa balsàmica de vinagre de Módena.

Fàcil i bona, aquesta amanida és un adequat plat únic per sopar.
Bon profit!
Marta