dissabte, 20 de juliol del 2013

Badocs arrebossats

Els badocs són les flors del carbassó. Potser feia mil anys que no en menjava! I resulta que l'altre dia un amic que té un hort me'n va dur.

Jo els vaig fer arrebossats, però segur que es poden fer d'altres maneres.

Ingredients
badocs
farina, aigua, sal
oli de gira-sol



Preparació
Es treu el cor dels badocs i s'obren per la meitat. Jo els vaig rentar, perquè hi havia alguna formiga. Es fa una pasta amb farina, aigua freda i un polsim de sal. S'escalfa l'oli en una paella i quan està calent s'hi tiren els badocs passats per la pasta de farina. Es deixen escórrer en un plat amb paper absorbent. I ja es poden servir. És una guarnició fantàstica -i original!- per a carns arrebossades o pollastre a la planxa, bistec, costelles de xai, etc.

Dolors

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada